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在美食的世界里，总有一些“红遍全球”的食材或料理，却有一些被冷落的材料，被人们视而不见。其中，橡树果就是一个很好的例子。橡树果是一种味道独特，却经常被人们忽略的野生食材。本文将介绍一种制作美味橡树果甜点的方法，让大家重新认识这种优质的野生食材。
橡树果的介绍
橡树果，又称为橡子、栗子，是橡树的果实。橡树果形状呈圆锥形，颜色为灰褐色，在成熟时呈暗棕色或浅灰色。橡树果所含的营养成分非常丰富，例如蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素和各种矿物质等。它的味道酸涩，带有淡淡的果味和坚果的香甜味。
橡树果的采摘
橡树果的采摘时间通常在9-10月份，此时果实已经成熟，坚果内核也非常完整，非常适合做甜点。橡树果采摘的方法很简单，只需在树下收集落叶，将落在地上的橡树果挑选干净便可食用。采摘橡树果时要注意，挑选那些果实完整、无虫害、外表饱满、无破损的橡树果。
橡树果甜点的制作
配料
- 橡树果：100克
- 糯米粉：300克
- 清水：100毫升
- 细砂糖：50克
- 橄榄油或食用油：适量
步骤
第一步：橡树果的处理
- 将采摘回来的橡树果晾干，去掉橡树果的外壳和果蒂，只留下内核；
- 将处理好的内核用刀剁成碎末状，可以用榨汁机榨成泥状。
第二步：调制糯米团
- 将糯米粉倒入盆中，加适量清水和细砂糖，揉成面团；
- 将面团揉匀后加入橡树果泥，揉匀，之后在糯米团外面抹上少量食用油，免得粘连。
第三步：烘焙
- 将糯米对分别搓成大小均匀的团子；
- 在烤盘中垫上烘焙纸，在纸上放置搓好的糯米团，用中小火烘烤30分钟至表面微黄色即可。
小贴士
- 糯米粉的比例可以根据个人口感酌情增减；
- 如果使用沙锅烤，可以在锅底放一张锡纸，防止糯米团基底烤焦；
- 团子的大小要根据烤盘大小调整，如果做大口味，可以团子压扁一些，使烤出来的团子更加蓬松。
结语
橡树果是一种被冷落的野生食材，但它所含的营养成分却是非常丰富的。通过本文介绍的制作方法，我们可以将橡树果制作成美味的甜点，拥有酸甜可口的口感，香气四溢。不仅能够利用富含营养的橡树果，还可以享受到一种新颖的食材带来的独特味觉体验。
