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前言
夏季酷热难耐，此时可以选择吃些凉性的食物来降暑解渴。秋葵正是夏季的好选择，它不仅口感清爽，还充满营养，是夏季菜谱中的热门食材。
秋葵的好处
秋葵是一种富含营养的蔬菜，它含有大量的维生素C、维生素K和矿物质，如钾、钙、镁和铁等。此外，它还含有丰富的纤维素和蛋白质，可以帮助消化和增强身体免疫力。
凉拌秋葵的做法
准备材料
- 秋葵
- 青红椒
- 小葱
- 香菜
- 蒜末
- 酱油
- 醋
- 蜂蜜
- 芝麻油
- 辣椒油
制作步骤
- 将秋葵洗净，去掉顶部和底部的硬茎，切成1-2厘米的段。
- 青红椒洗净，去掉籽和蒂头，切成细丝。
- 小葱和香菜洗净，切成细碎的葱花和香菜叶。
- 取一个不粘锅，加入少许油，用中小火烧热后加入蒜末，煸香。
- 关火，加入酱油、醋、蜂蜜、芝麻油和辣椒油，调制成凉拌酱。
- 将秋葵、青红椒、葱花和香菜放入大碗中，倒入凉拌酱，搅拌均匀即可。
总结
凉拌秋葵是一道简单易做的凉菜，既具有开胃美味的口感，又富含营养，不仅适合夏季食用，也可以做为平时餐桌上的美味佳肴。制作凉拌秋葵的时候，可以根据个人口味调整酱料的味道，让自己更加喜欢。
