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秋葵凉拌是一道健康美味的家常菜，而秋葵本身则富含多种维生素和矿物质，能够为我们的身体提供丰富的营养。下面就让我们一起来学习秋葵凉拌的制作方法吧！
材料
- 秋葵500克
- 黄瓜半根
- 红椒1个
- 青椒1个
- 蒜3瓣
- 姜1块
- 香菜适量
- 盐适量
- 香醋3勺
- 生抽2勺
- 糖适量
- 食用油适量
步骤
- 将秋葵洗净，切掉两端，然后用刀将其对半切开。
- 红椒、青椒、黄瓜都切成丝。
- 将蒜切成小碎粒，姜切成细条状。
- 将秋葵放入开水中焯一下，约10秒钟左右，至秋葵变软时捞出放入冷水中过凉水。
- 取一个大碗，放入香醋、生抽、糖、盐、蒜末、姜丝、香菜，混合均匀。
- 将过凉水的秋葵捞出沥干水分，放入碗中，加入红椒丝、青椒丝、黄瓜丝，拌匀即可。
- 热锅凉油，油热后倒入碗中，翻拌均匀即可。
小贴士
- 焯水时不需要用刀把秋葵完全切开，只是在中间划一刀即可，这样焯水后秋葵就不容易断裂。
- 香菜可以根据个人口味加适量。
- 碗中加热油翻拌可以使秋葵入味更加均匀。
以上就是秋葵凉拌的制作方法了，这道菜品制作步骤简单，口感爽脆，营养丰富，可以作为一道凉菜或者拼盘的一部分。希望大家能够喜欢并尝试制作。
