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秋葵是一种常见的蔬菜，其口感清爽，营养丰富，深受人们喜爱。而对于喜欢凉拌的人来说，将秋葵涮过冰水再凉拌，会让口感更加美妙。
涮过冰水
将秋葵涮过冰水，主要是为了去掉其表面的毛刺和苦涩味。秋葵的表面通常有很多细小的毛刺，而这些毛刺会刺激嘴里的黏膜，让口感变得不太舒适。用冰水涮过后，秋葵的表面会变得平滑，口感也会更加清爽。
凉拌秋葵
经过涮过冰水处理的秋葵，可以直接凉拌。秋葵含有丰富的维生素和纤维素，具有很好的保健作用。而凉拌秋葵不仅可以保留其营养成分，同时也能让口感更加爽口。
凉拌秋葵的做法很简单。首先将涮过冰水的秋葵切成小段，并在锅中焯水。然后将其晾凉，和切碎的蒜末、酱油、醋、调味料等拌匀即可。
口感更佳
将秋葵涮过冰水再凉拌，能够让其口感更佳。经过冰水的处理，秋葵表面的毛刺被除去，口感会变得更加清爽。同时，冰水让秋葵的硬度得到一定的提升，凉拌后的口感更加脆爽，更具嚼劲。
此外，将秋葵涮过冰水再凉拌，可以消除其苦涩味。通过涮过冰水的处理，可以去除秋葵表面的苦味物质，保留其原有的甜味和清香味道。
总之，将秋葵涮过冰水再凉拌，不仅能够保留其营养成分，还能让其口感更佳。这是一道非常实用、美味的秋葵凉拌方法，值得尝试。
