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在日常生活中，我们常常无意中发现一些简单易学又好吃的家常菜，今天我要介绍的就是甘蓝菜炒豆角，这道菜不仅味道鲜美，而且非常适合作为素菜搭配正餐食用。下面我将介绍制作过程。
材料清单
- 甘蓝菜
- 豆角
- 小米椒
- 生姜
- 蒜头
- 盐
- 食用油
制作步骤
1.准备材料
将甘蓝菜、豆角、小米椒、生姜、蒜头等食材清洗干净。
2.预处理甘蓝菜、豆角
将甘蓝菜切成小块，豆角切成斜片。
3.切配调料
将小米椒切成小段，生姜、蒜头切末备用。
4.开始烹制
在锅中倒入适量油，烧热后放入生姜和蒜末，翻炒出香味后放入豆角，翻炒至豆角变软。
5.炒甘蓝菜
加入切好的甘蓝菜，不停翻炒至甘蓝菜变软。
6.加入小米椒
加入小米椒继续翻炒均匀。
7.加入盐调味
最后加入适量盐调味，出锅前再翻炒几下即可。
烹饪技巧
- 在烹制豆角时，可以稍加焯水，这样能够去掉豆角中的苦味，让口感更加清爽可口。
- 烹制甘蓝菜的时候，翻炒至软爛即可，不要烹制太久，否则口感过烂、失去甘蓝菜的鲜香味。
- 盐的添加应该在整个烹饪过程的最后阶段，这样可以防止过早的蒸发和影响到作品的口感。
总结
这道甘蓝菜炒豆角是一道非常简单的家常菜肴，它的制作适合没有太多烹饪经验的人来尝试。相信通过这篇文章的介绍，大家也能够在家中轻松地制作出一道香辣可口的甘蓝菜炒豆角，为家人带来美食的滋味。
