桔梗为多年生草本植物，可药食两用，俗称“四叶菜”。我国东汉药典《金匮要略》记载：桔梗以根入药，具有祛痰止咳、清咽喉“利咽干不渴，初感风寒”等作用。其叶、根可做菜，鲜香可口。种植桔梗以根条肥大（侧根少）色白或略带微黄、体实、味苦为佳。桔梗收益较高，每亩产量为1000-1900公斤（鲜品），近年药材市场走势（去皮统价）为21-34元/公斤，平均每亩地纯效益可达7000元左右。
桔梗作为一味难得的中药材，多以鲜货收购，然后加工成条丝，泡制出售。商品桔梗优质品标准要求相对较高，力求根条长直匀称，上部20厘米左右无侧根、无伤口。但是，传统种植方式生产的桔梗主根短、侧根多，达标率偏低，严重影响了品质和产量，导致经济收益一般。在实际种植的过程中，应合理使用相关的关键技术，加快植株主根生长发育、减少侧根，提高桔梗的种植质量与产量，促进农户增产增收。
选地选种
桔梗喜凉爽、湿润自然条件，怕积水、喜光、耐寒。适宜生长温度为8-20℃。种植桔梗，应选择向阳、土质深厚、肥沃且排水良好的砂质壤土。切记避免选含砂量大、保水保肥性能差、过粘、易板结、通透性差地块。整地时机，春翻和秋翻均可，以秋翻为好。在前茬作物收获后深耕30厘米左右，结合耕翻每亩施腐熟土混肥4000公斤、过磷酸钙30公斤，耙细整平；品种优选具有高产、抗病、长势旺、根茎肉脆、口感好的，二年生根茎长度一般在40cm以上，直条、少分叉，选条率达到80％以上。
育苗移栽
桔梗育苗应该避免采用直播法，而适宜选用移栽法。直播的桔梗不易管理、生长周期长、单产较低。而且从播种到收获需要约3年时间。采用育苗移栽方法，它与直播相比，可提早半年以上时间收获，单产能提高2倍左右。耕细耙平后土地，开沟作畦，一般畦宽12米，高20cm左右，春季解冻后，将种子在40C温水中浸泡48小时取出，与10倍的草木灰土杂肥拌匀，采用条播方式(行距)约10厘米，均匀地播于沟中。播种后覆盖地膜保温。一般在10℃以上开始萌动出苗。
秋栽春栽均可，秋栽于地上部枯萎至结冻前。春栽于解冻至清明前。 移栽时，按育苗方法整好地，并施足底肥，幼苗斜栽于沟内精心培植。斜栽定型控制，使主根处在20cm左右的土壤层，环境温湿度、肥力等因素差异小，可以促进根段均匀生长。保持行株距25×6cm，开沟斜栽，根尖入沟底，开下一沟的土覆盖在前一沟上，以利排水防涝。结合开沟，每亩加施复合肥50公斤。
移栽后第二年秋季即可采挖。在秋季采挖精梗时，大的加工为商品，不能加工的细小桔梗作种用，按育苗移栽方法，边挖边移栽。移栽时要去掉细小须根，尾根过长的也要去掉5cm左右。移栽后，记住覆盖一层土杂肥，可有效防治雪雨冻伤桔梗芽头。次年苗高15厘米左右时，亩施入适量硫酸铵；提苗花期再施肥一次，桔梗生长期间，要除草3-5次，雨后要及时排渍，以兔烂根。每年春季注意摘除支芽，每株只留主芽一至二个，否则叉根多，桔梗质量差、产量低。
田间管理
关键做好“三步走”：因地制宜开展密植→疏花除蕾不要打顶→施肥补肥氮磷钾硒
密 植：要想达到优质高产，必须合理开展密植工作，在苗株高度为3cm左右时，开展间苗工作，若有缺苗现象，立即补苗。植株高度达到7cm的时候，开展定苗，将株距设定为5 cm。如果密度很大，会导致植株的生长受到影响，抗性降低；如果密度过小，难以提升产量。全程注意及时排水。桔梗种植密度高，在高温多湿的梅雨季节，要及时清沟排水，防止积水烂根。
疏 花：桔梗花期长达3个月，花开繁盛，生长发育期会消耗大量的营养物质，影响桔梗根部产量。在生产中，为减少养分的不合理消耗，促进地下根部的生长和营养积累，要及早掐花去蕾。一般在现蕾期就要及时掐除花蕾，越早效果越好。需要注意的是，掐花去蕾的时候不要打顶。因为打顶后会生长出更多的腋芽、开更多的花，会消耗掉更多的营养物质。及早疏花，利用合理的处理方式，使植物的繁殖生长受到一定抑制，保证植物根部区域能够积累足够的营养成分，保证达到增加产量的目的。
施 肥：桔梗生长缓慢，喜肥，对肥料的反应较为敏感，生长过程一定要正确进行氮肥、磷肥以及钾肥的混用施加处理。施肥是提高桔梗产量和品质的有效途径，合理的综合配施肥既能促进桔梗的生长发育亦能提高药材的产量和药效。但是要注意，如果过量施用氮肥不仅会造成地上部徒长而且会影响地下部根系的产量。
定苗后，开展腐熟农家肥的追肥工作，增加磷肥、尿素、硒营养液，促进茎叶茁壮生长。一般在6 月下旬，应当结合植株的生长状况并加强中耕除草的基础上，展开追肥工作，尤其在磷肥、硒肥方面要保证分量。在此过程中，应对氮肥的施加量进行严格控制，以免影响桔梗植株的良好生长。入冬以后，会出现植株露出地面越冬的现象，在地面上的植株出现枯萎现象之后，应适当地清理垄沟，开展培土，重施1-2次越冬肥，以施入腐熟农家肥和过磷酸钙为主。在收获前要适当控制氮肥，多施磷、钾肥，使茎杆和主根生长粗壮，还可防止倒伏。
病虫害防治：在夏季的高温、雨水天气中，桔梗根腐病的发生率非常高（烂根）。预防过程中，应针对田地进行合理处理。在低洼的区域，应当创建田畦，做好疏通排水，有效降低根腐病的发生率。如果发生病害，应喷洒50%多菌灵进行土壤全区域范围的消毒处理；同时施用足量的生石灰粉减轻危害。通常情况下，桔梗虫害易发于天气干旱时，红蜘蛛危害很大，一般采用2%阿维菌素乳油和1%苦楝树油混合5000倍液喷雾防治。在防治桔梗病虫害的同时，及时配施微量元素肥料或生长调节剂。比如磷酸二氢钾、海藻素等，既补充桔梗生长所需的营养物质，又能增强抗病能力，提高产量。
采收加工：桔梗采收应根据根茎大小而定，一般种植第2年后开始采收。于11月初（茎叶变枯黄）采挖。如果采收过早，产量低、品质差；过晚，根皮难以刮净、晒干。收挖时尽量不要伤根，以免汁液外溢，也会影响其销售价位。根条采收后，尽快除去茎叶和泥土，静置清水中浸泡洗净，可用竹刀趁鲜刮刨外皮，晒干（炕干）。使用机械烘干时温控保持在50℃左右，干制过程中应反复进行多次烘干、摊凉。即可成商品待售。
