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萱草，是一种常见的花卉植物，也是我们可以入菜的一种食材。在中国南方，萱草属于常见的野菜，也被用作食药两用的中药材。
不仅如此，萱草还是一道美食的主角——萱草炒肉块。它的制作简单，口感鲜美，而且萱草具有清热解毒、活血消肿的功效，有助于促进血液循环，预防心脑血管疾病。
材料
- 萱草：400g
- 猪肉肉块：300g
- 蒜蓉：适量
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
步骤
- 准备好所需的材料。
- 萱草洗净，切成长约3cm的段，备用。
- 把猪肉肉块放入冷水中，加入几片老姜，煮开后撇去浮沫，再转小火焯烫2分钟，把肉块捞出沥干水分，备用。
- 热锅冷油，加入蒜蓉和姜片略炒。
- 将焯好水的猪肉块放入锅中翻炒，煸炒至表面呈现金黄色。
- 炒至猪肉块变色后，加入料酒，翻炒均匀，去腥味。
- 加入萱草段，继续翻炒。
- 加入适量的盐，继续翻炒。
- 最后加入适量的蚝油，翻炒均匀即成。
营养价值
萱草是一种温性食材，富含钙、铁、维生素C、胡萝卜素等营养物质。它有着显著的清热解毒、活血消肿、润肺止咳、滋养肝肾等功效，而且还能美容养颜。
猪肉富含蛋白质、短链脂肪酸和微量元素，它具有暖胃益气、补虚弱、补肾益精等功效，同时还具有增强体力、促进血液循环、提高免疫力等作用。
结语
萱草炒肉块是一道美味健康的家常菜品，萱草清香扑鼻，猪肉的肥瘦相间，入口肉质鲜嫩，配上米饭或馒头，更为美味可口。在享受美食的同时，还能够养生保健，可谓一举两得。
