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菱角，属于莲科植物，是一种水生植物。其果实为菱形，外皮坚硬，内含白色肉质果实。菱角的营养价值很高，含有丰富的淀粉、蛋白质等成分。但对于很多人来说，剥壳是一项难度较大的工作。本文将详细介绍如何轻松地剥开菱角。
步骤一：准备工作
首先要准备好使用的工具：一把菱角刀和一只大盆。菱角刀可以在菜市场或者超市买到。一般来说，$10$元左右就可以买到。菱角刀的刃口很尖，使用起来比较方便。
步骤二：挑选新鲜的菱角
挑选新鲜的菱角非常重要。选择的菱角应该是果实充实、外观完整、皮色光泽且没有淤血。如果菱角表面发黄，肉芯变黑或有虫洞，则说明这个菱角已经变质，不建议食用。
步骤三：清理菱角
将挑选好的菱角放在碗里，用清水多洗几遍，然后用菱角刀将菱角两端切掉。切掉一端后，可以看到菱角内部的花纹已经开始露出来。
步骤四：切口
然后在一个菱角的顶部切一个十字形口子，以便剥开后更容易取出果肉。
接着，将菱角沿着顶部切口用力撕开，固定住不剥掉。在固定好的部位沿着菱角向下切开一条缝隙，再用手按住切口处把果实向两侧掰开。
步骤五：剥壳
现在，你可以按照缝隙的方向握住菱角两侧，向两边分开，撕开菱角的外壳。一般来说，外壳可以直接撕下来，不需要刮。如果外壳较为粘稠，可用刀子或剪刀轻轻地帮助撕开。
步骤六：取出果肉
菱角剥壳完成后，将其转过来，轻轻地按住果肉，用力将其取出。此时，果肉应该已经脱离果壳，非常容易取出。
结论
剥开菱角的方法并不难，只需正确使用菱角刀，并遵循一定的步骤即可。通过这篇文章的介绍，相信大家已经了解了轻松剥壳菱角的方法。快去试试吧！
