荊芥是传统的调味蔬菜，适宜于凉拌菜或做汤。往往春、秋种的较多，5～6月或9～10月正是旺季，而7～8月份正是市场空档，近年来为适应市场需求量增多的趋势，夏季种植面积也正在扩大。但夏季种植荆芥与春秋两季种植有相同的措施，也有不同之处。如下就谈谈夏季荆芥种植技巧。
一、巧选品种
荆芥品种从叶形上看分圆叶、尖叶两种类型。圆叶品种茎粗、节间短、叶片肥大、脆嫩品质好，耐热耐寒。尖叶品种茎细，节间长，叶尖而薄，但香味浓，易长种子。所以7月种植应选用耐热圆叶品种。
二、巧播种
1、浸种：荆芥种子较小，种皮坚硬，吸水困难。为提高种子发芽率，可在播前用0.01％高锰酸钾水溶液浸泡8～12小时，进行杀菌处理后，拌干细土播种。
2、精细整地：菜用荊芥生长期短，不仅需要肥沃土壤，还需要土壤疏松，特别要求在播种时土壤不能有大坷垃，大坷垃影响出苗的整齐度。为此，种植地要施足底肥，每亩施土杂肥3～4方，生物钾1公斤拌腐熟饼肥40斤，复合肥60斤，并深耕细耙，不留坷垃，整平做畦，在播种前浇透水，以利出苗。
3、播种：由于荊芥种子小，需种量少，一般采用开沟条播加撒播法，将浸泡过的种子的三分之二，拌上细土后均匀撒在沟内，余下三分之一种子在盖土前进行撒撒播，最后再盖土整平畦面。这种方法可以保证苗全、苗匀，无缺苗断垄现象。
三、田间巧管理
1.、遮阳：在播后为保证土壤湿度，可在地面覆盖遮阳物，助幼苗出土，在幼苗2叶期即可撤去遮阳物。
2、浇水：出苗前要保持土壤湿度，利于种子发芽。幼苗出土后，采用小水轻浇的方法，不能进行大水漫灌。在苗5叶后可大水浇透一次，以后转入见干则浇的方法进行。
3、施肥：由于荊芥以鲜叶为食材，追肥应注意不要追含氯肥料，以免影响菜品口感。追肥一般以腐熟有机肥液为主，配合尿素及复合肥液。追肥时间在5叶期以后，液肥随水冲施为好。
4、除草：荊芥从3～5叶开始注意杂草的发生，本着除草除小的原则，不能等到杂草遍布时再除。
四、采收
荆芥采收从苗高15～20㎝开始，拔大留小的方法陆续采收。一般采收期为10天左右，争取在现蕾前采收完，以影响鲜菜品质。
