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什么是苋菜梗？
苋菜梗，是指苋菜的茎部分。苋菜属苋科，是一种草本植物，既可食用，也有药用价值，是我国传统的中药原料之一。苋菜梗因其其疗效被人们称为神奇植物。
苋菜梗的药用价值
苋菜梗含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是富含铁、钙等矿物质以及多种生物活性物质。因此，苋菜梗在治疗贫血、营养不良方面有非常显著的效果。
此外，苋菜梗还具有清热解毒、利尿通淋、止血生肌的功效。在中药方面被广泛用于肝炎、胆囊炎、口腔疾病、尿路感染等疾病的治疗。
苋菜梗的食用价值
苋菜梗不仅仅作为中药材使用，其食用价值也非常高。苋菜梗不含硬皮，易于消化吸收，食用方法也很多样。比如，可以将苋菜梗切成小段，煮汤食用；或者将其切成薄片，烧熟后加入到菜肴中。
苋菜梗的营养价值很高，特别是含有少量的蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙、铁等，并且具有清热解毒、利尿通淋、止血生肌的功效。因此，经常食用苋菜梗，对于补充营养、增强体质也具有非常好的作用。
苋菜梗的民间传说
在中国的民间传说中，苋菜梗也有非常神奇的作用。比如，有一种开山菜叫做“石苋”，据传说，它是从荒山野岭上采的。苋菜梗中所含的营养成分非常丰富，因此，采获石苋的人不仅仅用来当作食材，还用来治疗病痛。
此外，苋菜梗在中国古代的医学著作中也有记载，例如《本草纲目》、《本草备要》等。可见，苋菜梗作为中药材已经有着数百年甚至更久的历史。
如何选购苋菜梗
苋菜梗在市场上也十分常见，因此，如果要购买苋菜梗，一定要选择新鲜、有光泽、无虫蛀的苋菜梗。此外，苋菜梗的颜色应该是墨绿色的，这样的苋菜梗质量是比较好的。
总结
苋菜梗是一种十分神奇的植物，既有药用价值，也有食用价值。其药用价值主要体现在清热解毒、利尿通淋、止血生肌等方面；其食用价值主要体现在含有丰富的营养成分，特别适合补充营养、增强体质。当然，在购买苋菜梗时一定要选择新鲜、无虫蛀、颜色墨绿的苋菜梗，这样才能保证其品质和效果。
