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野菜，指在自然环境中野生生长的一些植物，营养价值很高。野菜种类繁多，其中不乏一些文化传承的品种。下面介绍一些常见的野菜及其营养价值。
1.茶树菇
茶树菇味道棒极了，而且非常营养，既有蛋白质、碳水化合物，又有丰富的钾、钙、镁等矿物质。茶树菇还有降血脂作用，对身体有益。
2.蒲公英
蒲公英又名黄花菜，含丰富的维生素C、胡萝卜素、铁、钾和类胡萝卜素等，具有降低胆固醇、清热解毒的功效，是非常好的野菜。
3.马齿苋
马齿苋又名莲子菜，含有丰富的维生素C、钙、铁、具有滋阴润燥、缓解疲劳的作用。
4.苋菜
苋菜又名红莲菜、扁莲菜，富含多种人体所需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，营养十分丰富。
5.油菜
油菜其实就是普通的油菜花，其中含有一种叫硒的元素，可以防癌，而且其中还有一种叫山茼蒿素的化学物质，能防止皮肤衰老。
6.水芹
水芹又名芫荽，是非常好的常见野菜，其中含有大量的维生素C、类胡萝卜素等，可以帮助人体强壮抵抗疾病。
7.苦菊
苦菊碱是苦菊子的主要成分，具有降血糖、降血脂的作用，而且还可以促进消化，非常适合肥胖症和糖尿病患者食用。
8.狗毛菜
狗毛菜是一种营养非常丰富的野菜，含有丰富的铁、维生素C和钙等。狗毛菜可以起到壮阳补肾的作用，还具有提高免疫力和抗癌的效果。
9.野苋菜
野苋菜含有丰富的蛋白质、矿物质、纤维素以及各种维生素等营养成分，可以增强体质，提高免疫力。
10.马齿兰
马齿兰是一种具有很高的药用价值的野菜，含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、胡萝卜素，对肝脏和胃肠道健康非常有益。
这些野菜都有着不同的功效，而且都是充满营养的健康食材。这些野菜我们可以在野外自己寻找，也可以从市场上购买。不过，在寻找野菜的同时一定要小心，避免采摘有毒的植物，尽量选择认识的健康植物食用。
读者们，如果你们还知道其他的野菜，欢迎在评论区留言共享。
