本文目录
前言
莼菜是一种常见的水生植物，其味道清香爽口，可以用来制作菜肴。但是你可能没有想到，莼菜也可以与蛋糕搭配，做出美味的蛋糕呢！本文将介绍莼菜制作蛋糕的方法和注意事项。
准备材料
- 鸡蛋3个
- 细砂糖80克
- 低粉60克
- 泡打粉1/4小匙
- 莼菜适量
制作步骤
- 将莼菜放入水中，轻轻搓洗，放入开水中焯烫2分钟，捞出过冷水。
- 将焯烫过的莼菜切成碎末。
- 将鸡蛋、细砂糖放入容器中，用电动打蛋器打发至体积膨大、颜色发白、糖溶融。
- 加入莼菜碎末拌匀。
- 把低粉、泡打粉过筛后分次加入，快速搅拌均匀。
- 把混合好的蛋糊倒入烤模中，用刮板刮平表面，把抖出的气泡捣破。
- 放入预热至180℃的烤箱内，烤15-20分钟左右。
注意事项
- 切碎莼菜时要切得很细，这样蛋糕口感才会好。
- 打蛋和搅拌面糊时应快速进行，以免蛋糕变硬。
- 蛋糕出炉后要快速取出，倒扣在烤网上晾凉，否则会导致蛋糕下陷。
结语
莼菜不仅是一种营养丰富的食材，还可以与蛋糕等甜品搭配，尝试一下，也许会有意想不到的惊喜哦！
