诱发莴笋裂茎、空心的原因

莴笋又名莴苣、茎用莴苣、青笋，菊科莴苣属一、二年生草本植物。莴苣原产于地中海沿岸，约在南北朝时期传入我国，这里所说的莴苣是“叶用莴苣”，后经过种植演化变种产生了茎用莴苣即莴笋（还有一说，莴笋原产于呙国，宋朝时传入我国，因有人千金换种，又得“千金菜”一名），不论怎样莴笋在我国的栽培历史也已相当悠久。莴笋吃起来清脆爽口，含有纤维素、维生素、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、磷、硒、钙、铁等多种营养物质，还兼具药效，深受消费者的喜爱。

随着社会的进步，农业生产的发展，莴笋的需求量越来越大，我国莴笋栽培面积迅速扩张，前期栽培莴笋的农民朋友都有较好的收益。但是一个不可避免的问题很快发生了，由于莴笋生育期短、亩单产可达5000斤以上、种植门槛低、量少时价格有优势收益相对较好，不少农民朋友开始盲目种植，区域内栽培面积迅速扩张，市场上逐渐出现了供大于求的问题，尤其是近两年不少地区的莴笋滞销情况严重。去年山东多出莴笋产地价格不足0.2元一斤，农民朋友们损失惨重，多数种植莴笋的农民朋友都标识来年不再种了。可是不种了，量少了，价格再上去了，又会做何选择呢？

诱发莴笋裂茎、空心的原因

一、品种、种子因素

莴笋裂茎、空心与品种和种子质量有很大的关系，比如说紫叶莴笋就比绿叶易裂茎、空心，此外莴笋在我国南北均有栽培，四季皆可种植，莴笋品种具有一定的区域性和季节性，比如说南北方莴笋品种（同是绿叶或同是紫叶）交错种植、同区域内春夏秋冬茬交错种植，因对气候环境的不适应易发生裂茎、空心。对于种子来说，连年种植莴笋的地块留种和陈年种定植后易发生裂茎、空心。

二、土壤因素

连作重茬，土壤积累病虫害，土壤养分失衡，导致莴笋养分供给不均衡，莴笋易发生裂茎、空心。
莴笋根系发达，但根层较浅，若土壤较为板结、有机质含量低，导致莴笋根系生长缓慢植株弱势，易发生裂茎、空心。
莴笋对土壤含水量有周期性的要求，若土壤透气、透水性较差或保水能力弱，则影响莴笋茎的均匀膨大，易发生裂茎、空心。

三、水分因素

莴笋生长周期内对水分的要求较高，前期（进入笋茎膨大期前）需水量少，若此时遇雨季或是过度灌溉，莴笋根系呼吸能力下降，根部受损，后期易发生裂茎、空心且笋茎较短降低产量。莴笋笋茎膨大期需水较多，若长期干旱，笋茎内营养物质积累降低，易发生空心。另外笋茎膨大期土壤水分含量含量波动较大（包括长期干旱后遇暴雨天气，多发生在夏季；干旱后人为的过度灌溉），莴笋易发生裂茎、空心。

四、温度因素

苗期低温伤苗、伤根植株弱势，后期易发生裂茎、空心。莴笋喜冷凉气候，当温度长期高于35℃时易裂茎、空心品质差，此外笋茎膨大期若昼夜温差较大，温度忽高忽低，笋茎内外细胞生长发育不均，易发生裂茎、空心。若白天光照较强，笋茎外部细胞被强光灼伤，导致笋茎开裂。

五、施肥因素

不注重有机肥的施入，土壤有机质含量较低时，莴笋易发生裂茎、空心。此外养分供给不足，氮磷钾肥量较少，莴笋易空心低产，但是就我们的施肥习惯一般不会发生。
莴笋茎膨大期氮肥施入过量，笋茎膨大过快，易发生裂茎、空心且笋茎口感较差，易受病虫害的侵染。
不重视钙、硼、锌等中微量元素的施入导致植株缺硼、缺锌、缺钙，造成植株细胞发育畸变莴笋易发生裂茎、空心，有些农民朋友反映，我施入硼肥了，它还是裂茎、空心啊。其实土壤中的含硼量和莴笋植株的含硼量关系不大，硼的吸收易受其它元素的抑制，不易被作物利用，土壤中有效硼含量才是关键，后期叶面补硼时间、量上若把握不好，非但没有良性作用还可能产生危害。

六、病虫害因素

莴笋的主要病害有霜霉病（春秋高发）、菌核病、黑斑病、病毒病，主要虫害有白粉虱、蚜虫、红蜘蛛等。若病虫害发生较轻，被病虫害侵染后莴笋植株弱势，笋茎膨大期常会发生异常，易裂茎、空心。若病害较重，危害则更大，比如说霜霉病、黑斑病侵染叶片严重时，可能导致植株减产或死亡；菌核病严重时，笋茎从基部开始腐烂；虫害严重时，可能穿播病毒病。

七、采收因素

采收过晚，进入营养生长到生殖生长的过度期，笋茎养分消耗大易裂茎、空心。

如何预防裂茎、空心产出优质莴笋

一、择选适宜品种、种子

选种时要选取适宜当地、当季节的不易裂茎、空心的莴笋品种。自留种时不选取连作2年以上的莴笋植株上的种子和陈年种子种植。为预防病虫害可用多菌灵、辛硫磷等药剂浸种后直播或育苗（春冬两季种植时要对种子进行催芽）。移栽种苗种植时还应选取健壮、根系发达、无病虫害侵染的种苗，亩栽4000棵为易。

二、调节土壤

选取土质疏松、透气、透水性较好的田块进行种植，避免连作重茬。直播或定植莴笋前，要对土壤进行深翻做畦。对于土壤病虫害积累严重的田块，可用药剂进行杀虫、杀菌。定植后笋茎膨大前，要进行中耕松土除草，中耕要浅避免伤根。

三、合理控水

定植后莴笋到笋茎膨大期前这段时间要减少灌溉，逢雨季时要及时排涝，过度干旱时要适当浇水，以防膨大期突然灌水导致裂茎、空心。笋茎膨大期需水量增加，要及时进行灌溉，可配合追肥寡水勤浇，雨季时及时排涝。采收前15天不要浇水。

四、温度调控

对于温度的调控，春秋播种育苗时，播种温度要控制在20℃以上，定植温度要在15℃以上，可通过地表覆盖稻草等措施增温。在笋茎膨大期规避高温，对于目前的行情来说扯遮阳网降温投资大，可采用错时种植的方式，避免笋茎快速膨大期遇连续高温天气。

五、合理施肥

底肥期亩用发酵腐熟好的有机肥2000斤以上，设施种植的莴苣若一年仅施入一次有机肥则要适当增加用量。氮磷钾的施入比例控制在3:1:2，亩用100斤左右，亩用磷酸钙30斤。底施硼肥时，把硼肥溶解后均匀喷施在发酵腐熟好的有机肥上，并掺混均匀后施入，可大大提高莴笋对硼肥的利用率。在笋茎膨大前亩用10-15斤复合肥料，并在此时叶面施入低浓度的硼和锌肥。笋茎进入快速膨大期时，要注意补充肥料，易寡肥勤施2次以上，每次每亩用10斤复合肥，注意采收前15天不要施肥。

六、积极预防病虫害

对于病虫害的防治要以农业防治为主，只要精细管理种植，莴笋没有什么毁灭性的病虫害。在使用药剂防控病虫害时，要提前用药，雨后等病虫害高发期及时用药，还应注意交叉和复配用药避免病菌、害虫产生抗性。

七、适时采收

一般在莴笋笋茎茎尖于最顶端叶片叶尖平行时即可采收，错时采收时可摘掉顶端生长点，避免其串苗，时间不易超过10天，否则莴笋易老化品质下降。