（1）温度
花椰菜属半耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，其耐热、耐寒能力均不如甘蓝，栽培上对环境条件要求比较严格。种子发芽期的最适温度为20~25℃，幼苗期生长适宜温度为20~25℃，莲座期适宜温度为15~20℃，花球生长期适宜温度为15~18℃。在花球生长发育时期对高温、干旱、霜冻等不良环境条件的抵御能力较差，若在此时期环境条件不良，易导致产量降低或品质不良。
抽薹开花期适宜温度为20~25℃。花椰菜花芽通过春化阶段要求的温度比甘蓝高，在幼苗期高温下即可通过春化，且对日照长短的要求并不严格，但不同品种间有一定差异。生育期越短的品种通过春化所要求的温度越高，时间越短；而生育期越长的品种，通过春化所要求的温度越低，时间越长。早熟品种，通过春化的温度为5~30℃，中熟品种为5~25℃，晚熟品种为5~15℃。
绿菜花对温度的要求和花椰菜基本相似，但耐热性和抗寒能力都较花椰菜强。
（2）光照
花椰菜属长日照蔬菜，但对日照长短的要求不严格，通过春化阶段的植株，不论日照长短，都可形成花球，但长日照条件对花芽分化有促进作用。绿菜花通过春化阶段时对日照长短要求比花椰菜严格，尤其在春化阶段温度高于20℃时，只有在长日照条件下才能形成花芽。
花椰菜喜光，在光照充足的条件下，叶丛生长旺盛，营养物质积累较多，产量高。抽薹开花期也需要充足光照。但在花球生长期，适宜较短日照和较弱光照强度，有利于花球发育。此时期如果光照太强，温度过高，会导致植株的心叶无法包裹住花球，令花球受阳光照射变成淡黄色，影响产品器官品质。可以采取束叶或折叶遮盖花球的方法，保证花球洁白。
绿菜花同属长日照蔬菜，14小时以上的日照下易形成花球，但多数品种对日照长短要求不严格。在适宜的温度条件下，光照充足，植株生长发育正常，花球着色好，花球紧密。在栽培绿菜花时，一般不进行遮盖花球，以免影响花球质量。
（3）水分
花椰菜和绿菜花都喜湿润环境，对水分的要求比较严格，不耐干早也不耐涝。生长发育最适宜的土壤温度为田间持水量的70%~80%，适宜的空气湿度为85%~90%。不同生育期对水分的要求不同，营养生长期需水量增大；花球生长期需充足的养分和水分，应经常保持土壤湿润，否则会使植株的生长受抑制，形成的花球小且品质差。植株在短时间浸水条件下就会导致根系生长受抑制甚至烂根，并且容易导致病害发生，在雨季到来时要及时排水。
（4）土壤和营养
花椰菜对土壤营养要求较严格，适宜土质疏松、富含有机质、排灌良好的壤土条件。绿菜花对土壤要求不太严格，但在肥沃土壤上栽培，有利于提高产量和品质。在生长前期，需要充足的氮素营养。在花芽分化和花球发育过程中，特别是从花芽分化到现蕾期间，除需要充分的氮素营养外，还需大量的磷、钾营养，有利于花芽分化和花球形成。绿菜花对氮、磷、钾三要素的需求量多于花椰菜，而且对硼、镁等微量元素较为敏感，土壤中缺少这些元素易导致茎叶开裂和影响产品器官品质。
结语
综上所述，就是本文的全部内容，希望本文对大家有所帮助。
