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引言
鸭跖草是一种常见的花卉植物，不仅美观，同时具有许多药用功能。鸭跖草可用于药膳食疗，有助于预防和治疗一些常见病症，如感冒、咳嗽、消化不良等。本文将介绍鸭跖草的药用价值和药膳制作方法。
鸭跖草的药用价值
抗感冒作用
鸭跖草含有丰富的维生素C和植物酚类物质，可以增强身体的免疫力，预防感冒和其他疾病。鸭跖草可以作为药膳的食材，制作成汤或煮水饮用，有助于提高身体的免疫力，预防感冒。
止咳平喘作用
鸭跖草还含有苦杏仁苷等成分，具有止咳平喘的作用。可以将鸭跖草制作成茶饮，对于治疗咳嗽、哮喘等疾病有良好的效果。
改善消化不良
鸭跖草还可以促进胃肠蠕动，有助于改善消化不良症状，如胃痛、腹泻等。鸭跖草可以作为药膳的食材，煮粥或者炖肉，具有较好的健胃作用。
鸭跖草药膳制作方法
鸭跖草粥
食材：
- 鸭跖草50克
- 苏木50克
- 干贝3-4个
- 米饭适量
- 盐适量
做法：
1、将鸭跖草、苏木、干贝先洗净泡发；
2、将米饭洗净放入锅中，加适量水，然后加入鸭跖草、苏木以及干贝一起煮，煮制至米饭煮烂，然后加入适量的盐调味即可食用。
鸭跖草盅子肉
食材：
- 鸭跖草50克
- 红枣3-4个
- 黄豆100克
- 瘦肉250克
- 葱、姜适量
- 盐适量
做法：
1、将黄豆提前泡发，鸭跖草洗净备用，瘦肉切块后焯水去血；
2、将葱、姜切末后，倒入铸铁锅中炒香，加入瘦肉块拌炒几分钟；
3、加入黄豆、红枣和清水，盖上锅盖炖30分钟左右，待瘦肉煮烂；
4、加入鸭跖草和适量盐调味，再炖煮几分钟即可。
结尾
鸭跖草可以作为药膳食疗的主要食材，有助于预防和治疗许多疾病。我们应该学会利用鸭跖草制作药膳，调整好自己的饮食结构，以达到保健养生、防病治病的目的。
