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在鸡尾酒的世界里，无酒精的冰沙和果汁饮料被淘汰了，最值得品尝的当属鸡尾酒了。鸡尾酒是有酒精的混合饮品，而常用的酒就是杜松子酒和金酒。这两种酒虽然看上去很相似，但实际上它们是有明显的差别的。
什么是杜松子酒？
杜松子酒是一种以杜松子为主要原料的饮料。杜松子是一种常见的灌木，茎叶可以治感冒，果实可以用作药品。杜松子酒则是以草本的特征为基础制作而成的酒，其佐料包括佛手柑、柠檬、香蜂草和玫瑰花等。杜松子酒是一种无色的酒，它有着浓郁的香气和味道，而且很干。
什么是金酒？
金酒也被称为荷兰杜松子酒。金酒是一种以谷物为原材料的酒，其中最常用的就是大麦。它被蒸馏3次，且加入了橡木桶发酵。这样的发酵可以产生黄色的颜色，并为它赋予了烟熏的口感。金酒的味道有一定的轻甜，还有一丝焦糖或香草的味道。
两者的区别
- 原材料
杜松子酒的主要成分是杜松树的浆果和各种草本植物，而金酒则主要使用大麦、玉米、小麦等谷物为原材料。
- 酒精度数
杜松子酒的酒精度数通常在35-50%之间，而金酒的酒精度数则在35-50%之间。
- 风格
杜松子酒通常有一种干燥和辛辣的口感，这也使它成为了制作马提尼、君度鸡尾酒等的理想选择。金酒则口感更为轻甜，并带有一些麦芽和烟熏的味道。这让它成为了制作各种金酒类饮料的理想选择。
- 颜色
杜松子酒是一种无色透明的酒，而金酒则是一种具有黄色调的酒。
- 用途
杜松子酒通常用于制作马提尼、君度鸡尾酒、琴酒以及各种利口酒。金酒通常被用于制作海本兹和各种植物酒。
总结
杜松子酒和金酒虽然都是基于杜松为原料制作的酒，但在口感和用途上有很大的不同。杜松子酒通常有较为干燥和辛辣的口感，而金酒则口感更为轻甜，带有一些香草和烟熏的味道。无论是哪种酒，它们都有自己的独特魅力，你可以根据自己的口感偏好来选择。
