简介
雪菜肉丝面是一道充满家乡味道的美食，是中国北方地区特别是山西、陕西等地的特色面食之一，其特点是口感劲道，汤汁浓郁。现在，我来为大家介绍如何自己在家制作一份美味的雪菜肉丝面。
食材
- 面条：200克
- 鲜猪肉：100克
- 雪菜：适量
- 青菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
步骤
步骤一：准备工作
- 猪肉放置一段时间去除鱼腥味。
- 将青菜洗净切成段状。
- 葱姜蒜切末备用。
步骤二：制作面条
- 冷水中加入适量面粉搅拌成面团。
- 面团搓成细条状。
- 锅中水烧开后放入面条煮熟。
- 捞出面条放在碗中备用。
步骤三：准备鲜肉
- 猪肉切成丝状。
- 按比例加入料酒、酱油、盐搅拌。
- 锅中放入香油，将猪肉丝煸炒，翻炒几下后放入碗中备用。
步骤四：制作雪菜青菜
- 锅加少量的油烧热，加入葱姜蒜末翻炒。
- 加入雪菜、青菜翻炒。
- 倒入适量的水烧开。
- 加入适量的盐、鸡精等调味料。
- 烧开后倒在面条上。
步骤五：调料
- 倒入适量的酱油、香油调味。
- 撒上适量的葱花，稍加拌匀即成。
小结
在制作这道菜的时候，需要注意保持锅温和火力均匀，这样面条会更加劲道、口感更加好。此外，在料酒、酱油、盐的使用上，需要根据自己和家人的口味进行适量调整。相信通过这篇文章的介绍，大家可以轻松的制作一份美味的雪菜肉丝面，让自己和家人大呼过瘾，享受美食的美好时光。
