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作为一道家常美食，雪菜肉丝面是非常受欢迎的一款面食，它的制作简单又美味，尤其适合在寒冷的冬日享用，让人感受到幸福的味道。下面，我将向大家介绍制作这道美食的详细步骤。
材料准备
- 面条
- 猪肉
- 雪菜
- 姜蒜
- 盐、酱油、生抽、鸡精、料酒、胡椒粉、香油
制作步骤
步骤一：切肉
将猪肉洗净切成细丝状，用酱油、生抽、胡椒粉、料酒、姜末、蒜末腌制20分钟，让其入味。
步骤二：准备雪菜
将雪菜洗净，泡水至少30分钟，然后切成细丝状。
步骤三：烹制猪肉
将切好的猪肉倒入锅中，用中小火翻炒至变色，加少量的水后继续翻炒至肉变干，放入适量的盐和鸡精拌匀，将肉丝取出备用。
步骤四：煮面
面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水。
步骤五：煮雪菜
锅中放些油，加入姜蒜末爆炒，再加入雪菜丝煸炒至软烂，加入少许的水烧开，煮至水分减少。
步骤六：拌面
在煮熟的面条上加入煮好的雪菜和炒好的猪肉丝，再加入适量的盐和香油拌匀即可。
小贴士
- 猪肉可以选择五花肉或瘦肉，都可以制作出美味的雪菜肉丝面。
- 姜蒜可以根据自己的口味增减。
- 煮面的时间要掌握好，避免煮烂或煮硬。
- 盐的使用要适量，以免影响口感。
做好一碗美味的雪菜肉丝面，既简单又营养，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择，相信吃过的人都会爱不释手。希望大家能够尝试这道美食，享受到重拾幸福的味道。
