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在日常生活中，我们很容易接触到各式各样的植物。有些人会认为只要是植物，就一定是可以食用的。然而，这个想法是非常错误的，因为很多的植物都是有毒的，误食就会对人体造成不同程度的危害。但是，也有一些耐阴地被植物是可以直接食用的，下面我们就来具体了解一下吧。
蒲公英
作为一种十分常见的野草，蒲公英的经济价值是比较高的。除了可以食用外，蒲公英还具有很多药用价值。一般地，我们可以吃蒲公英的茎、叶和花苞，不过我们在吃之前需要把蒲公英放在清水中浸泡一会儿去掉污垢。蒲公英具有清热解毒、消肿、泻火等功效，是一种很适宜春季食用的野菜。
野葱
野葱常生长在山区或者荒地上，我们一般称它为“山葱”。在春季，野葱和其他野菜一样，季节短暂但十分受欢迎。野葱长成的样子，为一根粗长的叶身，内部含有许多植物汁液。我们可以将野葱切成小段，或者切成丝状加入其他菜肴中料理。野葱可以增加食物的香气和口感，而且它还有补肾壮阳、防癌保健等功效。
香椿
香椿又叫“春椿”，是树木的新芽，也是春季的一种小吃。它具有香气扑鼻、味道鲜美的特点，是一道非常具有营养价值的食品。香椿可以清除人体血脂，增强人体新陈代谢，有利于防止各种慢性疾病。香椿在保持营养不流失的条件下，可以生吃也可以烹调。
蕨菜
蕨菜又称“藤黄菜”，是一种常见的野菜。蕨菜大多数生长在湿润的山林中，它的绿色叶片又宽又大，很容易让人们联想到象征春天的新绿。我们可以将新鲜的蕨菜后加水煮熟，然后加入适量的盐和芝麻酱搅拌均匀，这样就做成了一道非常美味的蕨菜拌面，口感清爽。蕨菜具有清肝明目、美容养颜等功效。
刺梨
刺梨是一种野生水果，通常生长在山林中。刺梨的果实长相类似于圆形的梨子，不过表面有很多的刺，需要谨慎采摘。它的口感呈甜而酸的同时还带有一点儿涩味，但这并不影响它的美味。刺梨富含维生素C和抗氧化物质，具有美容养颜、调节血糖等作用。
结语
以上介绍的耐阴地被植物仅仅只是其中的几种，还有很多其他的植物也可以直接食用。虽然这些植物看上去平凡无奇，但它们却蕴含着足以抵御自然环境的能力。希望大家在食用这些植物的过程中要注意清洗，并且要注意区分植物的种类，保证自身的身体健康。
