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传统中华美食粽子是端午节的代表食品之一，而包粽的核心材料——粽叶，一直是备受关注的话题。山东粽叶作为粽叶的一种，历史悠久，制作粽子的良材，深受广大消费者的喜爱。本文将从山东粽叶的来源、外形特点以及健康保障等方面为大家介绍这一中华美食的核心成分。
一. 资源来源
山东粽叶是古代“三珍之一”的夜光杯树科植物伞形科天然落叶乔木树皮。山东地域辽阔，地势平缓，森林资源丰富。在其中，境内生长着山东特有的伞形科天然落叶乔木——山茶，也被称作“茶花树”、“乌头树”等。山茶林木良好，无污染，生态环境优美，是制作粽叶的最佳来源。山东粽叶选用的即为这种原材料。
二. 外形特点
山东粽叶表面新绿满载，经过烫制，多余叶毛已被清除干净，留下的是应有的纹路，呈现出墨绿的深浅交错，清新自然。材质扎实柔韧，无明显的叶脉，故不容易脆裂。优质的粽叶叶片形态规整，大小适中，表皮均匀光滑，无破损、褶皱、凹陷等现象，具有较好的柔韧性和抗撕裂性，易于搭包并捆扎粽子，翻转不易断裂，极大地方便了制作粽子的难度。
三. 健康保障
山东粽叶制作粽子的健康保障作用不容忽视。采摘山茶叶只在农历3—4月间进行，这时温度适宜、湿度适中，树皮含水量适合烫制，经过工艺的冷却后，杀菌效果也是最好的，这就是为什么制造良好的山东粽叶对于身体健康十分重要的原因。由于粽叶自身的卫生条件不容易控制，所以一般的烧饭铺或小作坊的粽子往往不够卫生。对于具有生活情感纽带的家人、朋友之间，包含着更深厚的意义。
四. 粽叶的应用范围
山东粽叶素有博大粽子之美誉，是制作全国最好的粽子必备的关键因素之一。可以用来蒸粽子、煮汤饼、烹饪米饭等多种方式，它能够为食品增色不少，令食品更加健康，也更加美味。
五. 总结
大自然是人类最好的恩赐，山东粽叶作为其中一份受赐，自古以来得以为我们人类的生命提供支持。它不但丰富着我们的口腹之欲，而且也保护了我们健康食品的绝对利器。由此可见，山东粽叶的制作过程十分重要。我国的传统美味粽子中，山东粽叶具有无法替代的重要地位。当人们品尝到美味的粽子的同时，也能够享受到大自然的馈赠和滋养，这是舌尖上的中国，也是人类文明的一份有力体现。
