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什么是羊肚菌？
羊肚菌又叫松露，是一种地下生长的真菌。它生长在松树、榧树等树木的根际处，是一种高档、珍贵的食用菌。
羊肚菌的育种方法技术含量较高，但是由于羊肚菌价格昂贵，育种有着巨大的经济效益。下面介绍羊肚菌育种的方法。
羊肚菌的育种方法
1. 鲜肉接种法
这是羊肚菌育种的主要方法。具体步骤如下：
- 选种
选择形状好、质地细腻、新鲜、无虫蛀病斑的羊肚菌，用清水洗净，晾干备用。
- 准备培养基
将竹炭粉（或腐熟马粪）、碳酸钙（或生石灰）、麸皮混合，加入适量的水，制成成糊状物。
- 接种
①在所选的嫩树茎上钻孔，孔的深度为5 – 7 cm，直径为1 – 2 cm，大小应与羊肚菌的大小相适应。
②将晾干的羊肚菌切成菌块，无菌操作，并将菌块插入钻孔内。
③用刚制好的培养基将钻孔封死。封孔后，再在表面铺上一层6 – 8 cm 厚的松针层，使羊肚菌真空生长。
- 管理
在生长季节，要控制土温、土湿度、通风等，不断保持菌株的健康生长，防止病虫危害。
2. 嫩茎培养法
这种方法适合于生长缓慢或难以培育的羊肚菌。具体步骤如下：
- 选茎
选择出生一年左右的新造松树、榧树树脂较多的幼茎。
- 剪枝
将树上直径3 – 5cm的幼枝剪下，除去叶子、细枝、杂物，晒干备用。
- 接种
①将晒干的嫩茎磨细，制成约1mm左右的粉末。
②在无菌操作下将羊肚菌菌丝打散，均匀的撒在磨粉的表面。
③将粉状物撒在装有松针、碳酸钙、混土的营养罐中，覆盖上一层湿纱布，放在恒温箱中。
- 管理
一般在25°C-30°C的恒温箱中，保持适宜温湿度，可使菌丝质地细嫩，生长快速。成熟后，从营养罐中取出菌块，接种到山地上，进行培育。
3. 野生羊肚菌人工移植法
这种方法适合野生羊肚菌资源丰富的地区。具体步骤如下：
- 采集
在春季或秋季采集新鲜、完整的野生羊肚菌。
- 准备土壤
选择浅沟、土层深厚的宽幅小坡作为培育层。
- 移植
将野生羊肚菌挖出，并用刀切成小块，植入培育层中。为了加快生长速度，请在植株周围覆盖一层厚约2cm的松针和草屑。
- 管理
控制灌溉、通风、湿度等管理措施，使羊肚菌保持健康生长。
总结
这篇文章详细介绍了羊肚菌的育种方法，包括鲜肉接种法、嫩茎培养法和野生羊肚菌人工移植法。虽然育种技术较为复杂，但通过合理的管理，可获得丰厚的经济效益。
