菱角是一种常见的花卉植物，也是一种古老的食用植物。菱角不仅味美，而且营养丰富，具有多种药用价值和保健功效。接下来，我们就来揭晓菱角的营养价值和好处。
菱角的营养价值
菱角是一种低脂、低热量的食物，每100克菱角含有能量116千焦，蛋白质2.0克，脂肪0.2克，碳水化合物27.4克，钙71毫克，磷31毫克和铁1.2毫克。菱角中含有丰富的淀粉和纤维素，是一种优质的膳食纤维来源。
菱角中富含维生素C、维生素B、胡萝卜素、钾、镁等微量元素，因此菱角除了具有高纤维低热量的特点，也具有促进肠胃蠕动，降低血糖、血脂的作用。
菱角的好处
1.改善消化系统
菱角含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道菌群，促进肠蠕动，有助于排出体内多余的毒素和废物，让肠道更加清洁健康。此外，菱角还可以促进胰岛素的分泌，降低血糖水平。
2.美容养颜
菱角含有丰富的抗氧化物质，可以清除体内自由基，延缓细胞老化，促进头发和指甲的健康生长。
3.降低血脂
菱角中含有的磷酸脂酶可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油，保护心血管的健康。常食菱角还可以降低冠心病等心脑血管疾病的发病率。
4.缓解贫血
菱角富含铁质和维生素B族，可以增加血红蛋白的含量，缓解贫血的症状。
5.抗癌抗病
菱角富含多种抗氧化物质，能够清除自由基，预防体内的DNA受到氧化损伤，从而具有抗癌、抗病毒的效果。此外，菱角中的天然植物甙还可以增强人体的免疫力，预防感冒等常见疾病。
在食用菱角的过程中，需要注意的是，因为菱角的含氧量比较高，容易在低温下变质，因此最好选择肉质坚实、无水分、表皮略带锈色的菱角，避免食用过期变质的菱角。
以上就是菱角营养价值大揭秘和好处的详细介绍。希望大家可以加强对菱角的认识，多多食用这种高营养、低脂、低热量的食物，让自己更加健康美丽！
