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细叶芒（scientific name: Setaria italica Beauv.）是一种常见于我国南北各地的农作物，其种子所含有营养丰富，且有助于健康。在本文中，我们将就细叶芒种子的营养价值进行阐述。
蛋白质
种子蛋白是细叶芒主要的营养成分之一。它所含有的大量必需氨基酸，使得细叶芒种子可以被视为一种高品质的蛋白质来源，其营养价值与豆类蛋白质不相上下。同时，细叶芒种子的蛋白质含量也较为丰富，占干物质质量的15%至18%。
脂肪
细叶芒种子中还含有丰富的多不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等。这些脂肪酸是人体必需的营养物质，可以帮助降低血压、预防心血管疾病，并促进身体健康。
碳水化合物
细叶芒种子中的碳水化合物含量也相对较高，主要是淀粉质。它们被视为能量的主要来源，供给身体所需的能量。
矿物质
在矿物质方面，细叶芒种子所含有的钙、磷、铁等物质也比较丰富。这些矿物质对于人体骨骼、肌肉、血液和神经系统的健康都有着重要的作用。此外，它们还可以促进身体的新陈代谢，帮助机体去除多余的废物和毒素。
维生素
细叶芒种子中所含有的维生素E，也是一种抗氧化物质，可以有效地对抗自由基对身体组织的损伤，保护身体健康。
总结
通过上述内容的介绍，我们可以看出，细叶芒种子是一种高度营养的食品。它所含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，都是人体所需的重要元素。因此，我们可以将细叶芒种子作为日常膳食中的一种有益补充，加以食用，预防疾病，促进身体健康。
