香菜又名芫荽，在我国的栽培十分普遍，各地几乎都有栽培，是一年生或二年生的绿叶喜冷凉蔬菜，历年来多为冬春秋三季栽培，夏季栽培属于反季节栽培，虽然产量较低，但是价格却较高，物以稀为贵吗。
一，香菜一年可栽培几次
露地栽培香菜，主要以春季和秋季为主，冬季不是根冷的地区，也可以越冬栽培。
香菜的生长期一般是60-70天，越冬栽培的香菜因温度低，冬季基本停止生长，生长期会延长，可达5-7个月。
春季栽培香菜，一般是3-4月播种，播种后60-70天收获，加设风障等保温措施，可提前到2-3月播种。
早秋一般是7-8月播种，大约2个月后可采收。秋季可于8-9月播种，10-11月收获。
冬季比较温暖的地区，越冬栽培一般是在9-11月播种，第二年3-5月收获。寒冷地区，如东北等地可在4-8月随时播种。
但是，夏季栽培香菜比较麻烦，因其不耐高温，高温下会停止生长，减产。而夏香菜价格比较高，如果采用有效措施栽培，也有好的产量和收益。这个我会在后面来详细介绍。
秋冬季温室栽培香菜，一般是在8月下旬到9月上中旬在温室内直播，10月中下旬扣棚，在2月底前收获完毕，否则到了3月中下旬，香菜因春化而抽薹，失去经济价值。
一般来说，露地香菜春播在3-4月进行，夏播在5-6月，秋播在8-11月播种，而冬季因跨年度，早播占秋播期，晚播到了3-5月才收获，占掉了春季的适播期。
所以说，在同一地块上，露地加保护设施，如大棚等，刨去整地时间，气温不适等因素，一年栽培以3次为佳。
重点说一下香菜如何夏季栽培。
二，夏季栽培香菜的措施
因为香菜属冷凉蔬菜，不耐高温，否则会不长。而且夏季温度高，雨水多，病虫草害发生重，栽培难度大。
但是，夏季不是香菜的主要栽培季节，市场上的香菜较少，此时有香菜上市，价格肯定较高，效益好。
近些年来，利用遮阳网覆盖栽培香菜，并采取相应的管理措施，可使香菜提前在8月底或9月初上市，获得较好的收益。主要措施如下：
1，选品种
香菜品种很多，有些品种比较适合夏季栽培，因其抽薹晚，生长快，耐热，产量高。如北京香叶，山东大叶，四季香等。
2，选地施肥
选择土壤比较肥沃，浇排水方便，疏松透气，5年以上没有种过香菜的地块种植。
结合深翻地，施足有机肥和化肥，起垄栽培。
夏季草荒严重，对幼苗生长很不利，可以在播种前用氟乐灵等除草剂防治杂草，过2-3天再播种香菜。也可以在播种后出苗前用地乐胺喷雾除草。
3，处理种子
香菜种子具有热休眠的特性，没有经过低温处理打破种子的热休眠，种子的发芽率会大降。
因此，我们要想夏季播种香菜，可先搓开种子再进行浸种催芽，也可用赤霉素等浸种。
经浸泡催芽后的香菜种子，用清水冲洗后，可装入湿布袋内放到冰箱的冷藏室内低温处理，在这5-7天的低温处理期内，每天翻洗一次种子，等有1/3左右的种子露出白芽后即可播种。
4，适当早播
夏季种香菜的时间一般在5-6月份即可，为充分利用土地，做到一年多茬栽培，于6月中旬春茬作物收获后播种较适宜，一般50天左右即可收获。
5，注意遮阴
夏季裂日炎炎，又加上雨水较多，我们可以在播好后架设棚架，上盖薄膜，膜上覆盖遮阳网，这样一可防暴雨冲刷，二可遮阳降温。覆盖期间无论晴雨天，不必揭网和薄膜。
为了增加幼苗的阴凉湿润度，可以套种一些小白菜，菜心等速生蔬菜，更有利于香菜的生长。
6，加强管理
播种后注意浇水，降温保湿，以利于出苗，根据天气情况，建议每天早晚各浇一水，并加盖作物秸秆降温保湿。
香菜生长期间，注意间苗，除草，结合浇水施氮肥，叶面喷施叶面肥等，始终保持土壤湿润，让其旺盛生长。
一般出苗后30-40天就可以采收。
总之，香菜因生长期短，在合适的季节可以多次栽培，只要能保证香菜不抽薹，不停止生长即可。但夏季播种香菜有点困难，需要降温保湿等措施来管理。
