说到青菜，在我们农村的餐桌上，几乎都摆有青菜，青菜这个美食，大部分人都很喜欢用它煲汤着吃，而且很多人都是喜欢清淡的吃法，这样的吃法有促进人体消化的作用，所以它非常的受欢迎。现在刚好是秋天，在我们西南方青菜一般都是秋天种，冬天吃，冬天的青菜被霜打了，反而味道更加美极了。然而，想吃青菜要怎么种呢？
一、我们首先选择肥沃的土地来撒青菜苗，青菜它是一种移栽的蔬菜类，青菜移栽叶子也会长得大片一点，粗壮一点。在撒青菜种子的时候，要把地大碎了，浇上适当的水，撒上适当的农家肥，然后再撒上种子，稍微盖上一点细土就可以了。
二、在青菜苗生长的过程中，我们要经常去看看青菜苗是否有什么虫害之类的，发现虫害，在我们农村一般都是拿我们烧火的柴灰去撒就可以了。
三、待青菜苗长有4到5片叶子的时候，我们就可以给它进行移栽了。同样，先把地打碎了，然后再挖坑，坑与坑的距离要适当一点。其次，把水浇透了，就可以把青菜苗种到地里了，种的时候把土压实就可以了
四、青菜苗种好以后，每一天我们都要把水浇透了，浇水的最佳时间一般都是早上或者傍晚，待它长出了新根和新的叶子的时候，我们就可以适当的给它施一点追肥了，例如，农家肥或者有机肥等等，这样就等待它成熟上桌了。
