紫苏如何使用
紫苏可以直接生吃、用来泡水喝或者作为菜品。
紫苏具有散寒解表(去除肌表的寒邪)，行气化痰，安胎，解鱼蟹毒的功效，主治风寒表证，咳嗽痰多，胎气不和，妊娠恶阻等。
紫苏可以直接生吃，可以蘸酱、加入调料或者是裹着肉食用，不仅美味而且营养健康，同时还有调理脾胃以及解毒的效果。
紫苏可以用来泡水喝，把紫苏洗干净之后用白开水冲泡，对风寒感冒所引起的流鼻涕、鼻塞、发烧等有一定的治疗效果，对治疗儿童以及老人的哮喘也有一定的作用。
紫苏还可以油炸食用，口感也比较好。紫苏也可以搭配其他食材做成菜肴，如紫苏排骨，紫苏小土豆等，既美味又健康。
药物的使用建议咨询专业医生。
紫苏叶，唇形科，塔花族，双子叶植物纲，为一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。
枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴干，干后将叶摘下即可。叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。叶柄紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。
本品叶片多皱缩卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圆形，长4～11cm，宽2.5～9cm。先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞。叶柄长2～7cm，紫色或紫绿色。质脆。带嫩枝者，枝的直径2～5mm，紫绿色，断面中部有髓。气清香，味微辛。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。
解表散寒、行气和胃、理气安胎、解鱼蟹毒
紫苏入菜，红烧鱼，青蛙等搭配，味道最好
