槐花长得又漂亮又好闻，还特别好吃，真的是超级喜欢，小的时候语文课文里还有一篇关于槐花的文章，过去多年，我依然记得。在乡下的时候，村里有许多槐花树，周围环境清幽，没什么污染，所以槐花开的特别好，花香里透着清凉的甜味。
那时候，大人们闲下来的时候，就用拴着镰刀的长棍子去钩槐花，小孩子们就在树下欢快地往小土篮子里捡，不一会儿就能装一揽子。大家都很爱树，常常小心着生怕伤了它们。妈妈手很巧，能用小小的槐花做出一桌子菜。
槐花饭
将新鲜的槐花摘下洗净，让花瓣上沾满水，盛到碗里，撒上适量的面粉，拌匀，上笼屉蒸熟即可。清香可口，口感很好。
炸槐花
按照现在时髦的说法就是“槐花天妇罗”。将一串串槐花洗净，鸡蛋打散放盐，裹一层鸡蛋液，再到生粉里滚一圈，炸至金黄即可。小时候没啥零食，这就是小孩子们最馋嘴的小玩意儿了。 
槐花炒鸡蛋
这个是最常见的了，就跟香椿炒鸡蛋的做法没哈两样。
槐花蜜、槐花茶
有养蜂人会去赶“花期”，槐花盛开的时候，峰子最喜欢了，酿出来的槐花蜜最是喜人。 但我家做的和这不同，妈妈为了让我们一年四季都能吃上，常常把槐花晒干，放在通风处藏着。有时直接拿它来泡茶，有时把它丢到蜂蜜罐子里，不论怎样做，滋味都甚好。
槐花包子
冬天，妈妈常常用槐花和红豆沙做甜馅儿，或者加肉做咸馅儿，蒸几锅包子，别提多好吃了。 
槐花鸡蛋饼
磕几个鸡蛋，加盐加面粉加水，拌入槐花，调成浓稠的糊状，要舀一勺，摊圆点，两面煎至金黄即可，跟西葫芦鸡蛋饼一样的做法。超级超级好吃！
大家现在生活越来越好，大鱼大肉惯了，反倒是更想念小时候的东西了。槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。但是，槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。
槐花、面粉、酵母、韭菜、葱、肉、姜粉、盐
1；面粉加酵母和温水和成面团，放在温暖处发酵
2；槐花洗净，锅中加水烧开放入槐花焯一会捞出过凉水，挤净水分
3；韭菜择好洗净沥水，葱切花，肉洗净切小丁倒入少许老抽腌制
4；把槐花放入容器中加韭菜，酱肉丁，葱花，姜粉，盐，油，调和成馅
5；取出面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆皮，放入调好的馅料，比平时包的饺子稍大一点
6；平锅内刷层油，将包好的小包子依次排好，用调制的面粉水加入其中，没过饺子三分之二处，先是中火烧
7；汤收干用小火煎熟即可出锅
五月槐花香、八月桂花香。两种花都是大自然赐予我们最具天然的食材。适时采下，烹饪入菜，不负五月槐花香。每到这时候，一颗吃货的心就开始蠢蠢欲动了。
采摘槐花，必须是认真挑选的没有开放的洋槐花。因为尚未开放的洋槐花锁住了槐花所有的营养，有一股淡淡的清香。已经开放的洋槐花，随着开放那种清香就逐渐失去了。
槐花黄金蛋：将洗净的槐花加入到搅好的鸡蛋液里，放入适量的盐和白胡椒粉，放入油锅内翻炒。
槐花玉米鸡蛋饼：洗净的槐花加入到搅好的鸡蛋液里，放入玉米粒和适量面粉和盐调成略干的面糊，放入油锅内煎成面饼。
槐花包子：1、肉馅加入葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、植物油拌均匀，肉馅搅打至上劲，放入洗净焯水后的鲜槐花和韭菜末充分搅拌均匀。2、面粉加入酵母粉和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。3、将发酵好的面团排气后，分成小分进行包制。3、全部包好后，饧至15分钟。4、.蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火5分钟即可 。
槐花饺子：馅料制发同上，面团为不发酵面团，醒好后进行包制。
不负春光、不负美食。你还有槐花的吃法吗？一起来交流吧！
