你所说的莲菜就是莲藕了，莲藕应该很多人都吃过。像我们这边菜市场上现在一斤6块钱左右，有时候是三四块钱。有的人喜欢拿来炒肉，有的是拿来煲汤。像我，如果是煲汤的就买粉藕，煲汤后藕会很粉，很好吃哦。如果是炒肉，我就会买脆藕，吃起来口感和粉藕是不一样的。那莲藕好吃，怎样种植呢？
像现在就适合种莲藕了，我们家这边天气都是二十几度了，而莲藕的生长温度也是15到30度左右，温度太低，那种下去，莲藕也活不下来多少，也是瞎忙活（南北方温度差异大，北方现在还冷，一般五月份才种）。
其次就是选地方了，像我们老家这边少人种，要是种也是种在池塘里，我姨家在宾阳，他们家种莲藕是在田里的（水田）。
第三，种子选好了就好要种了，种之前要耕地，撒农家肥或者化肥。莲藕长得比较快，而且叶子宽大，占地面积比较大，我姨她一般间隔50厘米种一颗，有的人是一米，还是看品种吧。
第四，种好之后肯定要施肥管理了，而且田中一定要有水，不能太深也不能太浅。
像我看到别人种在那种低洼肥沃的田地比种在水稻田里的莲藕更大，产量更多。
我吃过莲藕，收过莲藕，唯独没种过莲藕。记得那时候还小，到我姨家莲藕地里挖，自己都拔不起来，甚至人都难移动了。
像别人说的脆藕和粉藕，我在市场上买回来的粉藕都不够粉，别人说莲藕有11个孔的是粉藕，可是我买的11个孔，也不见得粉呢。后面我粉藕都是选择那种又大又肥的藕，看起来粉粉的，吃起来才像粉藕。
总之我觉得要是想种莲藕，还是自己去实施吧，光问也不行的。
