普洱人有吃鲜花的口福，棠梨花就是其中之一。近日，宁洱迎来了棠梨花的花期，盛开的棠梨花，一簇簇成团，洁白如雪花。在漫山遍野间，每一棵树又像白色的大花朵，洁白无瑕，流光溢彩，璀璨晶莹，素洁高雅，为春天增添一道美丽的色彩。
棠梨树，蔷薇科、属野生灌木。又名：木梨树、酸梨树、野梨树、杜梨树。棠梨树全身都是宝，其叶、枝、根、果实可以入药外，棠梨花、棠梨果也是野生植物中少有的无毒无副作用的天然食材。棠梨花、棠梨果同时有很好的观赏效果，可作盆景、根雕，供人欣赏，深受很多盆景爱好者的喜欢。
每当这个季节当地人喜欢背个小箩筐，到山间采摘新鲜的棠梨花。采摘回来的棠梨花，用沸水煮3-5分钟后,捞起倒入冷水中浸泡2-3天,每天换一次水,待苦涩味消失,等待备用。棠梨花的吃法有很多种，当地人喜欢用韭菜、水豆豉素炒,还可以凉拌或煮汤。
