1、相信很多人都听说过昙花一现这个成语,又有多少人知道昙花的美味可口。 其实昙花的吃法就象霸王花一样,用来煲汤实属上品。 当晚上昙花开完的时候,把它摘下,在未风干之前吃用,又嫩又滑,满口 流芳,而没有霸王花的粗糙感。
2、把昙花和洋菜一起放在锅里熬,一直熬到全部溶化了,加冰糖,然后冷却,冰冻以后尤其美味,这叫做昙花冻,可以治气喘的
3、昙花还可以生吃,等它盛放之际摘下来,沾桂花露,可以清肝化火,是人间一绝,尤其昙花瓣香脆无比,没有几品可以及得上
4、把前夜开过的昙花摘下,洗乾净后切段,加上肉丝煮蛋花汤(不加葱),有些稠又不会太稠的汤散发浓郁的花香,味道棒极了。
昙花的作用:有润肺养肺;清肺止咳;凉血止血;养心安神。
功能主治:肺热咳嗽;肺痨;咯血;崩漏;心悸;失眠,
性味归经:甘;性平;
【昙花食汤做法】
主料:干昙花,猪展、猪骨,蚝豉,鲜淮山,玉米
辅料:蜜枣,生姜
调料:盐
烹制方法:
(1) 把干昙花50g用清水浸泡15分钟待用。
(2) 猪展、猪骨洗净后和生姜一起飞水(焯水),捞出沥干水分。
(3) 锅中加清水烧开,将昙花,猪展、猪骨,蚝豉,鲜淮山,玉米,蜜枣放入锅中,大火烧开,改小火煲1。5小时即可,喝时加盐调味。
注意事项:
(1) 猪展、猪骨焯水时要冷水下锅,可去掉猪骨内的杂质。
(2) 盐要最后放,不可在煮制时加入。
做法二:
材料:干昙花:50g、猪骨:250g、胡萝卜:两根
盐:适量
做法:
1,猪骨洗净,在热水中滚一下,去掉血沫
2,干昙花在清水里泡半小时,备用
3,胡萝卜去皮,洗净,切块,备用
4,所有材料放如煲锅里,加入足量的水,没过固体物,煲4个小时即可。
5,最后加入盐来调味。
做法三:
主料:干昙花,猪肺.
做法: 干昙花50g、百合10g、猪肺一个,洗净备用。昙花、猪肺放入锅内加清水,文火煮二个小时即成。
做法四:
主料:鹌鹑肉(300克)
辅料:干昙花10g、 甜杏仁20g、 苦杏仁15g、陈皮5g、
调料:盐4g
做法:
1. 干昙花用水浸透,洗净;2. 鹌鹑刮净,去毛,去内脏,放滚水中煮5分钟,捞起,用水洗净。3. 甜杏仁,苦杏仁去衣,与陈皮用水洗净;4. 用适量水,猛火煲滚;5. 放入所有材料,候水滚起;6. 用中火煲3小时,加细盐调味,即可饮用。
做法五:
主料:猪肚(450克) 猪舌(300克) 干昙花(100克) 辅